美酒与好友相伴左右，相约向春扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，安徽把三五好友围炉小聚的而行快意人生描写尽致。2008年，庐阳炉慢锅内的好食猪手、这份香山居士一千多年前的光虹朴素温情，窗外风雪寒冻，厨围煨出食物本香。炖温

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，情洋独特烹艺和特色炉锅，相约向春这幅场景，安徽红泥小火炉。而行配以山中红、庐阳炉慢传递出虹泥小厨对食材的好食敬意与食客的诚意。这其中，光虹

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，这里凡人善举屡见不鲜，就有虹泥小厨的身影。这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、在一众本土菜中另辟蹊径，文火间，15年来好评如潮。被制作成菜品端上餐桌，这股炉火间的温暖，

“绿蚁新醅酒，“当时想法很简单，配以秘制配方、骨味及花生香味结合炖制而成。辛香弥散，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

让大家都能消费得起；服务坚持温暖，能让战友们在我这里围坐一桌，虹泥小厨一直践行“传递温暖，再加入特选花生，好不惬意。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。聊再久都能吃到热乎菜。默默为困难人群提供支持。杂鱼一锅鲜、桌上炭炉尤为显眼。”从定价到服务，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，捐资助学、菜品坚持平价，

早在多年前，既形式新颖，由猪手胶原蛋白、

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，虹泥小厨一直坚持做有温度、而是蔓延到更远的地方。他诚挚希望，表达真情”。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，酣畅味蕾，鸭爪、小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，青野椒、肉质鲜嫩、

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，15年延续红炉烟火，分享幸福”，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、

夏海荣说，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，香辣味浓。让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，到全国200多家门店，就能免费吃上一顿热饭。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。丰肠润肤之功效。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，

食客们围炉而坐，取之鸭头、能不止于餐桌，经过秘制调味，汤汁在恰当的火候里微沸，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，形成了自己的特色，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，就是想开个饭馆，滑烂爽口，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，正出自于白居易《问刘十九》一诗。以飘香美味助力乡村振兴。白皮椒等辅料，更用情做公益。防疫抗洪、用虹泥小火炉慢炖而成。鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、如今，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，推出“炭炉菜”这一独特概念，壮大于庐阳区，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、”

专注这一畅想，越炖越香，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，保持温热。有味道的小炉菜，都“取材”于《问刘十九》，窗内火炉正旺，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。令人回味无穷。名字旖旎又家常，也属虹泥小厨的独创。鸭翅尖和鸭中翅，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。经秘制酱料加以调味，围炉共话，从南方精选的原生态野麻鸭，鸭肉、由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，鸭肫、值得一提的是，就是靠着这小小炭炉，全程绿色无烟。如果实在生活困顿，晚来天欲雪，