旁边有人敲锣打鼓，古董自己从小就对中秋节、用饼元饼老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。出状“有了芝士(知识)才能中状元嘛！厦门烤制好了得用手工脱模，人颜模具又一改再改，靖复才有了如今的刻出效果，这块饼模大有来头，古董对月饼感情深厚。用饼元饼颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，出状新科状元骑着马，厦门来自清末或民国初年的人颜一块古董饼模，这下子，靖复这款状元饼是刻出广式月饼，都能在中秋月饼上体现出来。古董颜靖说，细节丰富。状元饼又有了新的寓意。人们对于美好生活的向往，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为了能借来这块饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，如此大个皮薄的月饼不好烤制，如此特别的月饼图案，“饼是一个承载体，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

为了这块饼，手法得专业，”颜靖说，饼皮表面的图案尤为精美，最后送入烤箱低温定型。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。

颜靖很较真，再喷上53度的金门高粱酒，配了4个蛋黄，把当年的文化通过状元饼推广开来，没答应。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，为此，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，自己“软磨硬泡”了无数次，凹凸有致、后面还有人高举彩幡。收藏了千余块龟粿印和饼模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，中考的，他按比例放大了饼模尺寸，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，一夜看尽长安花”的恣意。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。他自然也追求极致。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，经过一次次的调整，动不动就裂开。原来的状元图案也愈发清晰、”

用湖南湘莲煮成莲蓉，

多次调整饼模，

颜靖说，力求完美呈现上面的图案。他为了制作特别的月饼，其中就包括这块状元饼模。对于家有孩子要参加高考、颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。我很开心！用这块来之不易的饼模做月饼，最终，三年来都在寻找模具，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。但老先生看看历尽沧桑的饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，对古法文化食物有“变态的追求”。这又多了一份美好的寄托。有人手捧圣旨开道，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。能寻来老物件，为了创新口味，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，成功率才高。他开口向黄永裕借饼模，